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袁隆平院士论茶


发布时间:

2023-12-19 15:45

    袁隆平院士作为一位世界知名的科学家,为全人类解决饥饿问题作出了杰出贡献。在数千年中华传统文化中有茶余饭后之说,反映了茶饭不分家。作为一个为中国乃至全人类端牢饭碗献出毕生才华的院士,作为一个率真坦荡犹如夜空中划过一道耀眼光芒的“杂交水稻之父”——袁隆平是如何论茶的呢?

绿茶:眷恋有嘉

在春花怒放、烟雨茫茫的三湘四水,常常留下袁隆平院士匆忙而深沉的脚步,多为稻,也为茶。2003年5月长沙杜甫江阁笼罩在一片春雨潇潇浓雾迷蒙之中,18家来自古丈的茶叶企业产品推介活动如期举办。那一天,袁老冒雨出席活动现场,面对“绿茶中的珍品”,亲笔题写了“中国好茶 古丈毛尖”的条幅。对被列为贡茶原产地的保靖“黄金茶”,着眼于脱贫攻坚的武陵山区产业,他题款为“武陵好茶”。

黑茶:情有独钟

袁老多次出席安化黑茶文化博览会,当现场品鉴黑茶时亦即兴而论。在出席第三届中国湖南•安化黑茶文化节时,他殷切希望茶叶企业发扬他研究杂交水稻的精神,既传承又创新,开发出更多适合普通老百姓喝的安化黑茶,让老百姓吃饱饭喝好茶。在对安化高马二溪黑茶题词时,袁老写道:“民生七大要,君务米和茶,高马三年值,飘香千万家”。

他对黑茶供销也充满了深情厚意,欣然为原安化县供销社茶厂湖南阿香茶果食品有限公司题赠:“安化黑茶 阿香至尊”。

安化黑茶,一品千年。黑茶之精,终为“一品千年健”。

袁老对黑茶文化、黑茶技艺、黑茶传承与创新高度重视,对培养黑茶人才寄予厚望。

黄茶:饱含深情

2013年12月4日,《岳阳日报》开辟黄茶专栏,报道袁老参观省农博会君山茶业黄茶展台,他细细品味黄茶之后,连连赞赏,对君山银针黄茶给予高度评价,该报道题为《袁隆平院士参观省农博会君山茶业展台时一语中的——吃好饭 喝好茶》。他说,吃好饭与喝好茶同样重要,都是为农民增产增收造福,为广大消费者服务。并寄语君山茶业珍惜“君山银针”这块金字招牌,当好黄茶产业的排头兵。

白茶:慧眼识材

白毛茶独特之处在于色泽翠绿,茸毛特多,清香怡人。泡上一杯,茶叶在水中叶芽紧结,亭亭玉立,久泡不沉。闻之,茶香芳香自然,一口入喉,如同芭蕾舞者在舌尖起舞。这是饮茶人对汝城白毛茶的欣赏感慨。

1983年,通过对该茶树品种进行人工栽培,大面积推广种植,汝城白毛茶进入鼎盛时期。恰逢此时,来汝城考察的袁隆平院士对白毛茶慧眼识材、情有独钟,并题词“白毫含香”。高度评价汝城白毛茶的优良品质。

甄选:题“一品觅茶会”

茶有百态,物有千姿,口感万千,人有各喜。中华大地的不绝文明,嵌入了茶味人生,五颜六色,浓淡有致,氤氲漫腾,苦尽甘来,峰回路转,道尽人生喑语。如何选茶,在袁老办公室,当谈到如何观茶、选茶、喝茶时,袁老沉思,一边品鉴“一品千年健”茶,一边欣然提笔写下“一品觅茶会 享一品人生”。饱含着袁老对人们爱茶选茶和喝茶之要以及传承与创新技艺的殷殷期待和嘱托。

由稻及茶,斯人已逝,但他不朽的功绩,让我们永远铭记在心,他论茶也对我们“善茶”有着深深的启廸。


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